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Blog especializado en Hostelería

~ by Ángel M. Calero

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Archivos de autor: caleroconsulting

LA COMANDA EN RESTAURACIÓN. EMPEZANDO POR EL CONCEPTO

20 octubre, 2020

Seguramente el hecho de ir a un restaurante o cafetería, sentarte en una mesa y que automáticamente alguien nos atienda …

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ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO A&B (F&B)

1 febrero, 2019

Una de las partes más recurrentes de mi profesión es tener que explicar continuamente las partes o jerarquías que existen …

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TIPOS DE MONTAJE EN SALAS DE REUNIONES

19 febrero, 2018

El montaje de una sala de reuniones (meeting room) es uno de los puntos más importantes a tener en cuenta …

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LA NATURALEZA DE LOS EVENTOS. TIPOS Y CARACTERÍSTICAS MÁS IMPORTANTES

14 septiembre, 2017

Cada evento difiere en forma y número de asistentes así como en cronología y desarrollo del mismo, no obstante hay …

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LA GUÍA DE LOS EVENTOS ESPECIALES

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PSICOLOGÍA DEL MÁRKETING EN RESTAURACIÓN (Por Raúl Acebrón Espinos)

13 enero, 2017

Desde hace tiempo por motivos personales se me ha hecho difícil seguir escribiendo artículos de cierta calidad en el blog …

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¿CÓMO HACER UN BUEN BUSINESS PLAN O PLAN DE EMPRESA EN EL SECTOR HOSTELERO?

7 marzo, 2016

Siempre que alguien decide abrir un nuevo negocio, sea cual sea su naturaleza, debería tener claro cuánto dinero le va a costar …

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LAS TIPS DEL ÉXITO PARA LOS EVENTOS EN CASA

9 diciembre, 2015

Con motivo de la proximidad de las fechas navideñas, voy a intentar contestar una pregunta muy común sobre las celebraciones …

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LOS 5 GRANDES VINOS ESPAÑOLES QUE NO DEBERÍAS PERDERTE

3 noviembre, 2015

Cuando en el mundo se habla de grandes vinos la mirada inevitablemente se centra en Francia y es que el …

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EL INVENTARIO VIRTUAL EN RESTAURACIÓN.

17 septiembre, 2015

En hostelería, puntual cada mes, llega el “terrible” momento de hacer inventario. Como adelantaba en otro post sobre este tema …

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Autor

Ángel M. Calero
Más de 15 años de experiencia profesional al más alto nivel en el sector hotelero y hostelero.
Profesor de servicios de restauración para la Comunidad de Madrid y experto colaborador de la Cámara de Comercio.
Director de Hotel 5 estrellas a nivel internacional y director de equipos y desarrollo de departamentos de operaciones y CCI.

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