EL SECTOR HOSTELERO ESPAÑOL
La Hostelería en España tiene un peso específico muy importante dentro del Producto Interior Bruto (PIB) o lo que es …
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INTRODUCCIÓN AL SECTOR TURÍSTICO ESPAÑOL
El sector turístico no puede o no debe desvincularse del hostelero ya que una parte muy importante de los ingresos …
UN WHISKY DE 460,000 $
Aunque parezca difícil de creer este fue el precio que se pagó por un Macallan de 64 años, el más …
INICIACIÓN AL MARKETING HOSTELERO
Aún hay gente que cuando oye la palabra marketing rápido lo relaciona con ecuaciones y fórmulas raras que sólo unos …
EL CAFÉ MÁS CARO DEL MUNDO
Hace unos días, uno de mis alumnos en mitad de una clase teórica de cafetería me preguntó si sabía cuál …
LA PREPARACIÓN DE LA BARRA. CHECK LIST TIPO.
Como todo el mundo sabe, la preparación de la barra o «mise en place del bar» depende de muchas variables …
SABES QUÉ ES EL SOCIAL MARKETING????
A una pregunta sencilla una respuesta clara… Lamentablemente en España no tenemos mucha idea de lo que es esto que …
LOS 3 ERRORES MÁS COMUNES DE EMPRENDEDORES EN HOSTELERÍA
Siempre digo que aquí, en España, la hostelería es como el fútbol, todo el mundo “entiende” y es que parece …
LAS 5 CLAVES DE UNA BUENA «MISE EN PLACE» EN UN RESTAURANTE
En hostelería el término “mise en place” define al conjunto de operaciones necesarias para la puesta a punto de un …
SEAN TODOS BIENVENIDOS¡¡¡¡
Me alegra poder empezar con este proyecto que he llamado, de manera temporal, «blog especializado en hostelería», un blog que …
Blog especializado en Hostelería 