ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO A&B (F&B)
Una de las partes más recurrentes de mi profesión es tener que explicar continuamente las partes o jerarquías que existen …
Archivos de etiqueta: hostelería
ANÁLISIS Y EVOLUCIÓN DE LA HOSTELERÍA EN ESPAÑA
Como comentaba en post anteriores (introducción al sector turístico español y el sector hostelero), el nacimiento de las medidas y …
EL SECTOR HOSTELERO ESPAÑOL
La Hostelería en España tiene un peso específico muy importante dentro del Producto Interior Bruto (PIB) o lo que es …
INTRODUCCIÓN AL SECTOR TURÍSTICO ESPAÑOL
El sector turístico no puede o no debe desvincularse del hostelero ya que una parte muy importante de los ingresos …
LA PREPARACIÓN DE LA BARRA. CHECK LIST TIPO.
Como todo el mundo sabe, la preparación de la barra o “mise en place del bar” depende de muchas variables …
SABES QUÉ ES EL SOCIAL MARKETING????
A una pregunta sencilla una respuesta clara… Lamentablemente en España no tenemos mucha idea de lo que es esto que …
LOS 3 ERRORES MÁS COMUNES DE EMPRENDEDORES EN HOSTELERÍA
Siempre digo que aquí, en España, la hostelería es como el fútbol, todo el mundo “entiende” y es que parece …
LAS 5 CLAVES DE UNA BUENA “MISE EN PLACE” EN UN RESTAURANTE
En hostelería el término “mise en place” define al conjunto de operaciones necesarias para la puesta a punto de un …
