LA COMANDA EN RESTAURACIÓN. EMPEZANDO POR EL CONCEPTO
Seguramente el hecho de ir a un restaurante o cafetería, sentarte en una mesa y que automáticamente alguien nos atienda …
Archivos de etiqueta: Restauración
LA NATURALEZA DE LOS EVENTOS. TIPOS Y CARACTERÍSTICAS MÁS IMPORTANTES
Cada evento difiere en forma y número de asistentes así como en cronología y desarrollo del mismo, no obstante hay …
ANÁLISIS Y EVOLUCIÓN DE LA HOSTELERÍA EN ESPAÑA
Como comentaba en post anteriores (introducción al sector turístico español y el sector hostelero), el nacimiento de las medidas y …
LA PREPARACIÓN DE LA BARRA. CHECK LIST TIPO.
Como todo el mundo sabe, la preparación de la barra o “mise en place del bar” depende de muchas variables …
LOS 3 ERRORES MÁS COMUNES DE EMPRENDEDORES EN HOSTELERÍA
Siempre digo que aquí, en España, la hostelería es como el fútbol, todo el mundo “entiende” y es que parece …
